6lC
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Pack 6L de Leche de Oveja Val de Cinca + Cuajo 60ml.
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Pack 6L de Leche de Oveja Val de Cinca + Cuajo 60ml.
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Elaboración de la Cuajada:
1- Poner el cuajo en los envases: (Coagulante microbiano obtenido de una cepa del hongo Rhizomúcor miehei.)
- Para un litro de leche: 20-25 gotas.
- Para un tarro individual:5 gotas.
2- Calentar la leche entre 30 y 60 ºC (leche templada ).
3- Añadir la leche templada encima del cuajo.
4- Tapar, dejar reposar 15 minutos y guardar en frío.